ウー・ウェンの北京小麦粉料理 [ ウーウェン ]のレビューは！？

40代 男性さん
おいしいですが、時間がかかるものばかりですね。 もう少し時間が取れたらいろいろ作っていきたいです

30代 女性さん
料理好きな夫にいろいろ作ってもらおうとたくらみ、買ってみました。 ウーさんのチャーシューは本当においしくてファンなので、粉ものも間違いないかと。 まだ挑戦してないのですが、情報量はさすがです。 ただ、普通の焼き餃子のレシピは載っていませんのでお間違いなく・・。 他の方のレビューではとても好評だったのも購入の決め手でした！

年齢不詳さん
タイトルの通り、餃子やワンタン、麺類など小麦粉を主体とした中華料理の基礎がわかりやすい写真入り（要所要所だけでなく、制作手順を膨大な連続写真で追ってる！）で紹介されているレシピ本です。 前に料理教室で餃子の皮の作り方を習ったことがあるかな、という程度の私でもそれなりに作れたけど、熟練の技が要るレシピもあり、どちらかといえばマジで作る気のある人、根気のある人向けという気がします。 手順自体は本当に簡単だし、紹介されてる餡がほんっとにおいしい。日本の麺類とちがって生地を寝かせる時間が短いので（長くて２時間くらい）これを手早く作れるようになればかなり鼻を高くできそうだと思って頑張ってます（笑） ちなみに、本文でウー・ウェンさんが着ておられるチャイナ服が豪華なので、そちらの柄を見るだけでも眼福。二度ならず三度おいしい本でした。

年齢不詳さん
探していた本です。じっくりレシピを挑戦してみたいです。

40代 男性さん
料理に慣れている人、基本を知っている人向きと思います。 かなり本格的です。でも作り方は丁寧に書いてあるので、 間違いなく本物に近い味の料理が作れます。

年齢不詳さん
肉まんや花巻を作りたくて購入しました。 とても本格的な内容でびっくり。 肉まんの具は、簡単で目からうろこでした。 家庭的な味で、おいしかったです。

40代 男性さん
日本人向けにアレンジしたなんちゃって中華ではなく、正式なレシピが紹介されているように思います。作業の経過を細かく写真で確認でき、わかりやすいと思います。手の動かし方がわかるDVDがあれば最高なのですが。シューマイと春巻きを作ってみましたがシューマイは市販の皮を使うより美味しくできました。次はショーロンポウに挑戦したいです。

30代 女性さん
これは楽しい！ 私は粉物が大好きなのですが、お菓子、パン、うどん等一通り作る方には本当に参考になるし役に立つと思いますが、全く粉物が初めての人には難しく感じるかもしれません。 普段から粉物が好きな人には本当にお勧めです。 見ていて本当に楽しく、すぐにでも作りたくなってしまうレシピがたくさん載っています。 この価格でこの内容は本当に優れた本だと思います。

年齢不詳さん
ちょっと高いかなと思いましたが届いた本の厚さと大きさにビックリ。奥付をみたら13刷とありました。ネット上の様々なレシピで餃子の皮を作っても、なかなかうまくいかず購入しました。粉と水を混ぜるプロセスが大変細かく説明されているのが良かったです。全部のレシピ作るかどうかは微妙なので★-１。

30代 女性さん
小麦粉料理を身に付けたらレパートリーが膨らむと思って購入！早速茹で餃子・肉まんにチャレンジ！餃子の皮はモチモチしてて美味しかった♪肉まんは何故か発酵に失敗したみたい・・・×でした。んがっ、へこたれないぞ。全部制覇して、物にしてみせるっ！！

年齢不詳さん
どうしてもショーロンポーを家でも食べたい、 という息子の願いをかなえるために購入。 小麦粉をつかった麺、包子、それからワンタン、 餃子など、思いつく小麦粉を使った料理が掲載されています。 ショーロンポーの生地はイーストをいれ、半発酵させたもので、 なかなか、素朴に仕上がりました。

年齢不詳さん
最近粉もの料理にはまっていて、興味をひかれて購入。 買ってよかったと思っています。 餃子やシュウマイといったなじみ深いものから、中国に縁のない私には見たこともないようなものまで、いろいろあります。 他の方も書いていますが、手順はとても細かく写真付きで載っているので、なじみのないものでも作ってみようかなと思えます。 「ガーダ」という料理は私ははじめて知りましたが、某テレビ番組でよ○こが無人島で作っていた「ちねり米」に似ていて、本当にこんな料理があるんだとおもしろかったです。

30代 女性さん
とにかくたくさんの種類のレシピが載っていて見ているだけでも楽しいです。餃子の包み方パラパラまんが（写真）もあって、面白いです。（私には）包み方がよくわかりました。解説の写真がやたら多いため、１枚１枚が小さいサイズになっているのが残念。大事なところの写真だけにして大きいサイズでのせてくれた方がわかりやすくなるのにな。手順も１→２方式ではなく、文章の羅列なので、合理的ではないのが気になるけれど。それでも、内容が良いので★★★★★。価格以上の満足本です。

30代 女性さん
粉もの料理を上達したいと思い購入しました。 内容がとても充実していて、お得感。 何にもないなーと思っても粉があれば何とかなりますし、作り上げたときの達成感も良いです、お勧めです。

年齢不詳さん
麺、餃子、蒸しパン、肉まんetc…まず、種類の多さにびっくりしました。材料は２〜４人前程で作りやすいです。何よりも写真が多く、複雑な成型も分かりやすいのが良いです。